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Beaufort été au lait cru de vache qui pâture en alpage.
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Le Beaufort été est l’appellation d’origine protégé d’un fromage au lait cru de vache, aàpâte pressée cuite. La meule fait environ 40kg sur un peut prés 16 cm de haut pour 400L de lait au départ. Il a une couleur jaune pâle du au faite que les vaches on pâturées de l’herbe en alpage.
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